THÉINE
Définition
- Composé chimique dérivé triméthylé de la xanthine et principe actif du thé aux effets stimulants sur le système nerveux central.
Exemples
- Précisons d’emblée que les différents composés du thé ne sont pas hydrosolubles à la même vitesse : la théine se libère à 80 % au cours de la première minute d’infusion, quand il faut quelque 7 minutes pour que 80 % des tanins présents dans la feuille sèche passent en phase aqueuse (voir schéma ci-d
Synonymes
Composition du mot
T
1
H
2
É
3
I
4
N
5
E
6
6 lettres - 6 lettres distinctes - 9 points au Scrabble®