RÉFRIGÉRATION
Définition
- Procédé permettant d'obtenir (refroidir) et de maintenir un système (local, produit, etc.) à une température inférieure à celle de l'environnement.
Exemples
- La distillation se fait par exhalation et réfrigération.
- Notons que la réfrigération ne tue pas les microbes. Dans le réfrigérateur, entre 0 et 10°C, la plupart des microbes peuvent encore se multiplier. Au dessous de 0°, moisissures et levures se développent encore, ce qui entraîne des altérations. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., "Elevage de la vach
Étymologie
Du latin refrigeratio.
Composition du mot
R
1
É
2
F
3
R
4
I
5
G
6
É
7
R
8
A
9
T
10
I
11
O
12
N
13
13 lettres - 9 lettres distinctes - 17 points au Scrabble®