POUTINE
Définitions
- Mets composé de pommes de terre frites garnies de fromage en grains et arrosées d’une sauce brune chaude, très populaire au Québec.
- Mets similaire à base de pommes de terre frites mais avec d’autres types de garnitures (généralement les sauces).
- Mets composé d’une boule de pâte entourant une farce de viande (généralement lard & veau), comme un ravioli.
- Sujets ou activités banals et courants.
- Foutaises.
- Nom vernaculaire utilisé dans la région niçoise pour désigner des alevins de poisson, particulièrement et , que l'on consomme en soupe, au lait, en beignet, en omelette ou crue avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
- Fermentée, elle servait dans le temps à confectionner du pissalat dans une saumure.
Exemples
- Poutine italienne, poutine barbeque.
- Une poutine à laquelle on ajoute du poulet et des petits pois est une galvaude.
- Nous avons offert aux invités de quitter la réunion avant de traiter de la poutine interne.
- [Le pissalat] C’est une pâte de couleur grise, assez onctueuse. Elle est faite à partir d’une macération au sel d’alevins de sardines (appelés poutine) et de condiments.
Étymologie
Terme d’origine mixte : Il serait premièrement relié à l’occitan potinga, ainsi que poutringue et potringa en franc-comtois. Il serait deuxièmement relié par effet de proximité avec le terme anglais pudding. : La première occurrence écrite du mot dans le sens culinaire 1 ci-dessous daterait de 1978.
Synonymes
Composition du mot
P
1
O
2
U
3
T
4
I
5
N
6
E
7
7 lettres - 7 lettres distinctes - 9 points au Scrabble®