NAVARIN
Définition
- Ragoût de mouton ou d’agneau préparé avec des navets, des pommes de terre et des ognons.
Exemples
- , s. m., Ragoût de mouton, de pommes de terre et de navets, dans l’argot des restaurants du boulevard. C’est un nom nouveau donné à un mets connu depuis longtemps.
- Haricot de mouton ou Hochepot.[…] On peut le faire aussi avec des pommes de terre ou des carottes au lieu de navets. - Le hochepot se servait autrefois avec des haricots. - Nouveau nom actuel Navarin.
- Navarin. Navet. Ragoût de mouton aux pommes. C’est le vulgaire haricot de mouton appelé pompeusement « navarin » par les restaurateurs des boulevards.
- Le saumon des jours d’abondance a été remplacé par de la morue que nous dévorons, accommodée à toutes les sauces, et le rata de mouton, décoré du nom plus noble de « navarin aux pommes », alterne trop fréquemment avec le poisson salé.
- Navarin de Mouton. Le navarin, malgré son nom rappelant la fameuse bataille navale qui assura l’indépendance de la Grèce, est un bon plat de bourgeois.
Étymologie
Résulte d’un jeu de mots argotique entre navet et Navarin, du nom de la bataille navale sur la côte occidentale du Péloponnèse où la flotte turque fut coulée par une armada franco-russo-anglaise, en 1827. :: Francisque Michel, dans Études de philologie comparée sur l’argot et sur les idiomes analogues parlés en Europe et en Asie, Paris : chez Firmin Didot frères, fils & Cie, 1856, p. 290, indique: « ', s. m., Navet. » . Ce que confirme Alfred Delvau, dans son Dictionnaire de la langue verte : ar
Catégories
Composition du mot
N
1
A
2
V
3
A
4
R
5
I
6
N
7
7 lettres - 5 lettres distinctes - 10 points au Scrabble®