MOUSSELINE
Définitions
- Toile de coton très claire et ordinairement très fine.
- Étoffe fine et souple.
- Écran léger, voile.
- Verre à vin très fin, dépoli et orné de motifs imitant le tissu du même nom.
- Fine purée de pomme de terre, plus généralement préparation légère.
- Plante du genre Asparagus.
- Qualifie des préparations légères.
- Très fin.
Exemples
- Brioche mousseline, brioche très légère.
- Pommes mousseline, purée de pommes de terre fouettée avec des œufs et de la crème fraiche.
- Sauce mousseline, sauce hollandaise à laquelle on a ajouté de la crème fraiche fouettée.
- Verres, porcelaine mousseline, verres fins, porcelaine fine.
Étymologie
En ancien français mosolin (« drap d’or et de soie »). : De l’italien mussolina (« tissu ou toile de coton ou de laine importés de Mossoul »), du nom de la ville de Mossoul en Irak, où cette toile était fabriquée.
Composition du mot
M
1
O
2
U
3
S
4
S
5
E
6
L
7
I
8
N
9
E
10
10 lettres - 8 lettres distinctes - 11 points au Scrabble®