MARGARINE
Définitions
- Matière grasse alimentaire composée de graisses et d’huiles (hydrogénées ou non) dispersées dans de l’eau.
- Corps d’une couleur nacrée que l’on trouve dans le suif de mouton, dans l’axonge et dans quelques autres graisses animales.
Exemples
- Concernant les délais de consommation, le beurre et la margarine sont les produits pour lesquels les Français s’autorisent le plus de libertés.
- ...la fourchette suspend son ascension à mi-chemin de nos lèvres quand, au goût de beurre de la première bouchée, se substitue le goût de margarine de la seconde.
Étymologie
Invention, en 1869, du pharmacien français Hippolyte Mège-Mouriès, à l’origine émulsion de graisse de bœuf, de lait et d’eau baptisée par Michel-Eugène Chevreul Margarine, du grec ancien et du suffixe -ine du fait de sa couleur. Cette composition a bien changé : les margarines actuelles sont à base d’huiles et de graisses végétales.
Composition du mot
M
1
A
2
R
3
G
4
A
5
R
6
I
7
N
8
E
9
9 lettres - 7 lettres distinctes - 11 points au Scrabble®