LASAGNE
Définitions
- Plat traditionnel italien qui se prépare avec des couches de pâtes superposées, accompagnées d’une sauce contenant des tomates, du fromage et de la viande.
- Type de pâtes utilisé pour préparer le plat.
- Technique agricole alternant des couches de résidus bruns (secs) et de résidus verts (frais), une bonne couche de terreau termine le tout et permet de semer ou planter directement.
Exemples
- Les recettes de lasagnes abondent, à la bolognaise, aux courgettes, aux fruits de mer, aux poireaux et au lard, gratinées à la toscane, aux épinards…
- Il était mort dans un restaurant Viale du Trastevere et sans doute mangeait-il un plat de ces lasagnes vertes qu’il aimait tant.
Étymologie
De l’italien lasagna (lasagne au pluriel et pour le plat), « pâte en forme de ruban », du latin lasania, de lasanum, « casserole, marmite ; pot », ou dérivé, selon certains, de l’arabe lawzinaj, « gâteau aux amandes », qui serait aussi à l’origine de losange. : Par analogie, dans les années 1990, l’Américaine Patricia Lanza a baptisé lasagna-bed une technique agricole traduite en français par Culture en lasagnes.
Composition du mot
L
1
A
2
S
3
A
4
G
5
N
6
E
7
7 lettres - 6 lettres distinctes - 8 points au Scrabble®