JULIENNE
Définitions
- Technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
- Aliment préparé selon cette technique.
- Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.
- Genre de plantes de la famille des Brassicacées, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou cultivées dans les jardins d’agrément.
- Poisson de mer, à l’aspect fusiforme, très allongé, synonyme de lingue franche ou de lingue bleue (poisson).
Exemples
- La carotte et les blancs de poireaux sont taillés en fine julienne.
- Potage à la julienne.
- Servir une julienne.
Étymologie
Viendrait du prénom Julien. : Viendrait du prénom Julien. : Viendrait du prénom Julien.
Synonymes
Composition du mot
J
1
U
2
L
3
I
4
E
5
N
6
N
7
E
8
8 lettres - 6 lettres distinctes - 15 points au Scrabble®