GÉNOISE
Définitions
- Biscuit léger à base d’œufs, de sucre, de farine et, facultativement, de beurre fondu, rentrant dans la composition de gâteaux sophistiqués.
- Fermeture d’avant-toit ou corniche formée d’un ou plusieurs rangs de tuiles-canal posées en encorbellement pour permettre la ventilation sous toiture. Originaire d’Italie, fréquente à partir du XVII siècle en Provence puis dans tout le sud de la France.
Exemples
- La nouvelle pâtisserie proposait des castellas dont la génoise moelleuse parfumait toute la rue et s’était taillé une si bonne réputation dans tout Osaka qu’il fallait faire la queue chaque matin pour y commander un gâteau.
- Elle entendait le tsssiiitsssiii des martinets qui, le matin, quittaient les génoises, frôlaient les façades et la cime des arbres.
- La ruelle du nord était vraiment très étroite : trois mètres de large tout au plus ; et même à un certain endroit où les génoises s’avançaient, le vide était encore plus étroit.
Étymologie
Féminin de .
Composition du mot
G
1
É
2
N
3
O
4
I
5
S
6
E
7
7 lettres - 7 lettres distinctes - 8 points au Scrabble®