ESTOUFFADE
Définitions
- Manière de préparer un plat à l’étouffée.
- Le plat lui-même.
- Genre de daube (ragoût).
Étymologie
Emprunté à l’italien stufata ou stuffata, participe passé féminin substantivé du verbe stufare (« cuire à l’étuvée »), dérivé de stufa (« fourneau »), d’un latin vulgaire *extufa, déverbal de *extufare, formé à partir du préfixe ex- et de τύφειν (túfein) (« fumer »).
Synonymes
Composition du mot
E
1
S
2
T
3
O
4
U
5
F
6
F
7
A
8
D
9
E
10
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