DODINE
Définitions
- Ballottine, le plus souvent de volaille et généralement farcie.
- Sorte de sauce à base de jus de volaille rôtie et de vin, de verjus, de vinaigre ou de lait.
- Sauce faite avec de la graisse de volaille, de l’oignon et une liaison de farine et de lait.
- Chaise à bascule.
- Substance phytosanitaire, de formule chimique , à usage de fongicide contre les tavelures du pommier et du poirier, l’anthracnose du cerisier et la septoriose du céleri.
Exemples
- Dodine de filet de faisan farcie aux marrons.
- . — Autre dodine de verjus sur oiseaux de rivière, chapon ou autre volaille de rôt; mettez le verjus dessous le rôt en une poêle de fer […]
Étymologie
(Nom 1) Du verbe dodiner (« remuer ») car la sauce doit être longuement vannée. : (Nom 2) Du verbe dodiner (« bercer »). : (Nom 3)... : (Forme de verbe) Du verbe dodiner.
Composition du mot
D
1
O
2
D
3
I
4
N
5
E
6
6 lettres - 5 lettres distinctes - 8 points au Scrabble®