ARTICHAUT
Définitions
- Plante de la famille des Astéracées qui porte une inflorescence à bractées piquantes se recouvrant les unes les autres et dont le réceptacle charnu est comestible.
- Capitule de la plante, utilisé crue ou cuite comme .
- Pièce de ferronnerie, hérissée de plusieurs pointes et de crocs et dont on garnit une clôture pour empêcher de passer ou d’escalader.
- Grande bardane (Arctium lappa L.).
- Portefeuille, par analogie avec les nombreuses feuilles du capitule.
Exemples
- Les avis divergent sur la nature du scolymos et du cynara mentionnés dans les textes grecs et latins et l’existence d’une forme cultivée de l’artichaut en Italie, en Espagne et en Grèce durant l’Antiquité [André, 1981 ; Sonnante et al., 2007].
- Une pomme d’artichaut.
- Des artichauts à la poivrade.
- Une friture d’artichauts.
- Ma mère, une Belge francophone vivant à New York, avait pris l’habitude de m’installer devant la télévision pour me faire manger mon artichaut jusqu’au cœur.
Étymologie
Du lmo articiocco, lui-même issu de l’arabe خرشف, qui donne aussi l’espagnol alcachofa et l’italien carciofo. :A été proposé aussi l’arabe ارضي شوكي (« terrestre épineux ») mais cette étymologie est controversée. Le nom le plus ancien parait être kharchaf خرشف, ou korchof comme l'attestent Louis Marcel et la traduction par Gérard de Crémone, vers la fin du XIIe siècle, du livre Kitab al-Mansouri de Rhazès.
Mots dérivés
Composition du mot
A
1
R
2
T
3
I
4
C
5
H
6
A
7
U
8
T
9
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