CONFIRE

Verbe 7 lettres /kɔ̃.fiʁ/ Peu courant

Définitions

Faire cuire dans un sirop, une liqueur, une graisse, certains aliments en vue de leur conservation. La substance choisie pénètre alors l’aliment et s’y incorpore.
Faire baigner des peaux dans le confit pour éliminer le collagène.
Tremper à l’excès dans un domaine, une activité, en perdre sa personnalité.

Exemples

On peut confire au sucre, au miel, à l’eau-de-vie des fruits, des fleurs ou des légumes.
L’oie, le canard, le foie gras et le porc peuvent être confits par cuisson lente dans leur graisse.
Être tout confit en dévotion, c’est être dans les grandes pratiques de la dévotion.

Étymologie

(1226) Du latin conficere (cum + facere), « préparer ».

Mots dérivés

CONFISERIE CONFISEUR CONFISEUSE CONFIT CONFITE CONFITURE CONFITURIÈRE

Composition du mot

C 1

O 2

N 3

F 4

I 5

R 6

E 7

7 lettres - 7 lettres distinctes - 12 points au Scrabble®

Anagrammes de CONFIRE

CONFIER FONCIER

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